茶香大虾的家常做法

茶香大虾端上桌，香气扑鼻，颜色诱人。每一口咬下，虾肉鲜嫩多汁，茶香四溢，回味无穷。茶叶的香气与虾肉的鲜美相得益彰，令人沉醉其中。除了美味可口外，茶香大虾还具有丰富的营养价值。虾肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，茶叶则含有多种抗氧化物质和维生素，两者相结合不仅美味可口，还对人体健康大有裨益。

茶香大虾的用料

步骤：

1、首先准备青虾500克，减去虾脚，虾枪。用牙签把虾线挑出，放入清水中清洗干净以后放入盆中。加入食盐两克、胡椒粉一克，料酒五克，再抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀以后腌制十分钟。

2、准备大蒜几粒，切成蒜片，生姜一块切成姜丝，一起放入盆中备用。红椒一个，去籽后切成红椒丝，青椒两个，去籽后切成青椒丝。香葱几根，切成小葱段，一起放入盆中备用。油炸花生米300克，剥去外衣以后备用。泡散的茶叶100克。所有的食材准备好以后，我们开始烹饪。

3、现在给大虾挂浆。现在开始给大虾挂浆。首先，在盆中倒入适量的淀粉，然后加入适量的清水，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直到淀粉完全溶解，呈现出糊状。把腌制好的大虾倒入糊中，充分搅拌，让每只大虾都均匀地裹上一层淀粉糊。

4、锅内加入适量的食用油，把油温烧至五成热。油面为冒烟的时候，把挂好浆的大虾依次下入锅中。虾比较好熟，炸两分钟就能炸脆，炸至外表金黄以后即可捞出控油。

5、锅内留底油，放入干辣椒五克，炒出辣味以后。倒入准备好的姜蒜和茶叶翻炒出香味，炒香以后倒入炸好的大虾继续翻炒，再加入食盐一克，白糖一克，胡椒粉一克，生抽五克，继续翻炒化开调料。最后倒入青红椒丝、香葱段炒至断生，再倒入花生米，沿着锅边淋入少许料酒，快速翻炒一下即可出锅装盘。

小窍门

1、选择适合烹饪的茶叶，如龙井茶、绿茶等。茶叶的香气能够更好地融入大虾，提升口感。
2、加入适量的辅料和调味料能够增加菜肴的层次感和口感。可以加入花椒、姜片、蒜末等调味料，提升香气的浓郁度。
3、将烹制好的茶香大虾装盘时，可以搭配上一些蔬菜或水果，增加菜肴的色彩和美观度。同时，注意摆盘的整齐和精致，提升视觉效果。

无论是与家人、朋友一同品尝，还是独自享用，茶香大虾都能带给人们愉悦和满足的感受。让我们在忙碌的生活中，沉浸在茶香的世界中，感受味蕾的愉悦和心灵的宁静。