淀粉

淀粉
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热量：366kcal/100g
作用：勾芡、上浆、腌制
简介：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其原料为土豆、玉米、红薯等。淀粉中主要营养成分是多糖、碳水化合物等。淀粉富含优质蛋白质、胡萝卜素，还含有较为丰富的膳食纤维 。且淀粉含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 。具有抗菌消炎作用。