大蒜

别名：蒜头、大蒜头
分类：石蒜科葱属
热量：138kcal/100g
营养价值：减肥、降低血糖、排毒清肠
不宜人群：肝病、眼病、脾虚腹泻
简介：蒜味辣。通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。蒜每100克中含有4.5克的蛋白质，0.2克的脂肪，可以为人体提供一定的能量。蒜每100克中含有39毫克钙、117毫克磷、1.2毫克铁等，能够为机体提供多种矿物质的支持，有助于维持机体各项生理功能。蒜中含有丰富的大蒜素，可以减少体内病菌以及寄生虫的滋生。