菜系共252篇
西域味道——大盘鸡-美味的中国

西域味道——大盘鸡

我们常说不要浪费食物,不仅因为“粒粒皆辛苦”,还因为一道菜之所以能出现在你的餐桌上,往往经历了几百年的奔波。比如说大盘鸡,它不仅是一盘鸡,更是一盘人类文明的结晶。 怎么说呢?这道菜...
最“名不副实

最“名不副实”的京味小吃——驴打滚

驴打滚是什么?驴打滚是一种始于北方地区的传统美食,有些人觉得驴打滚最开始是由东北三省传到到北京的,但也有些人觉得驴打滚是始于皇宫的一种特色美食。 为什么叫驴打滚?是指成形后滚于炒豆...
干炒牛河-美味的中国

干炒牛河

干炒牛河,一道充满意境的美食,仿佛将你带入了一个独特的世界。当这道香气四溢的菜肴出现在餐桌上时,它散发着诱人的炒香味,让人无法抗拒地感受到它的诱惑力。干炒牛河的外观令人垂涎欲滴。那...
拔丝地瓜-美味的中国

拔丝地瓜

品尝一口热腾腾的拔丝地瓜,仿佛整个世界都沉浸在甜蜜与喜悦之中。每一根金黄、酥脆的地瓜丝都似乎是大自然对人类的馈赠,也是对生活中美好事物的赞颂。拔丝地瓜,这道富有诗意的美食,将食材与...
老北京早餐文化的代表——炒肝儿-美味的中国

老北京早餐文化的代表——炒肝儿

在中国的众多美食中,有一道菜品以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱,那就是北京炒肝,这道菜品源自北京,是北京人早餐的常见选择,也是北京饮食文化的重要组成部分,很有代表性。...
寒风里的铜锅涮肉-美味的中国

寒风里的铜锅涮肉

提起老北京的铜锅涮肉,那基本上就是老少皆宜、“南北通吃”,味道和价格都能够被五湖四海的朋友们接受,并且喜爱了。可是您知道吗?关于铜锅涮肉的来历,也有属于它自己的故事,并且透着一股子...
老北京铜锅涮肉-美味的中国

老北京铜锅涮肉

在一个寒冷的冬日,坐落在温暖的小酒馆里,迎着炉火的余温,准备享受一场美味与心灵的盛宴。铜锅涮肉,这是一道让人陶醉的传统美食,既能满足味蕾,也能温暖心房。将铜锅放在桌上,泛着微光的金...
北京风味小吃:炸灌肠-美味的中国

北京风味小吃:炸灌肠

沉浸在金黄色的炸灌肠的世界中,仿佛置身于一座美食的乐园。这些外酥内嫩的小肠,散发着诱人的香气,味蕾早已迫不及待地跃动起来。轻轻咬下一口,脆脆的外皮瞬间破裂,释放出热腾腾、鲜嫩多汁的...
老北京特有的传统风味—— 炸灌肠-美味的中国

老北京特有的传统风味—— 炸灌肠

北京人口味重,即便是在物质生活不富裕的年代,也得把吃食做出点儿荤腥味儿来,外地来旅游的客人,想要体味这帝都灯红酒绿下的市井风情,总是要串串胡同的,而那些真正地道的京味儿,也总是隐匿...
东北大冷面-美味的中国

东北大冷面

在炎炎的夏日,一碗清凉的冷面摆在面前,仿佛带着一丝凉爽的风。那细腻而柔滑的面条,如同丝绸般在筷子上盘旋,轻轻地散发着微微的凉意。透过清澈的汤汁,可以看到各种色彩斑斓的配料,它们像是...