蒜蓉虾：一道美味的海鲜菜品

蒜蓉虾是一道集口感与营养于一体的美味佳肴，它的醇厚味道和鲜美口感让人一吃难忘。虾肉富含蛋白质、钙、磷等营养成分，而蒜蓉和辣椒则具有杀菌、降脂降压等功效。这道菜不仅口感鲜美，而且做法简单易学，适合家庭制作。如果你想尝试一道简单又美味的菜品，不妨试试蒜蓉虾吧！

 蒜蓉虾的用料

步骤：

1、准备新鲜的青虾，用冷水冲洗，让它们在指尖跳跃。然后你拿起那把传家宝般的菜刀，熟练地削去虾头，就像一个经验丰富的厨师。

2、首先把虾按着“弓背-挺直”方向弯曲，用刀沿虾背中线剖开。为了方便入味。

3、你伸出那双小巧玲珑的纤纤玉手，手指轻巧地在虾背上起舞，巧妙地挑出黑色的虾线。每一只青虾都像一只待加工的珍宝，在你手中显得格外引人注目。

4、在完成了对所有青虾的精细处理之后，你准备开始烹饪。你熟练地切好了生姜，倒入黄酒，撒上胡椒粉，这些香气立刻弥漫在空气中。你专注地搅拌着这些食材，让它们充分融合，而这个过程仿佛成了一首美妙的交响曲，充满了节奏和激情。

5、你一边笑，一边用你那双小手抓拌着这些丰富的食材，像是在弹奏一曲快乐的乐章。然后，你轻轻地盖上了盖子，腌制15分钟，让青虾们在这个封闭的空间里，慢慢地吸收这些调料的香气。

6、接下来让我们利用这个时间来剁个蒜末。先把大蒜拍碎，然后握着菜刀用力剁，仿佛在和它进行一场热烈的战斗。

7、锅中倒入适量食用油。

8、等油温七成热的时候，倒入青虾煎至道两面金黄色，虾背打开，然后用漏勺捞出备用。

9、锅中留适量底油，放入蒜末爆香。

10、然后放入煎好的青虾，你以极快的速度翻炒两下，让每一只青虾都充分融合锅中热油的香气。紧接着，你的手如闪电般舞动，迅速调入食盐、生抽和蚝油，为这道菜注入灵魂。再翻炒三十秒后，你的炒青虾已变得香气四溢，颜色诱人。

11、接着加入少许开水，感受那股热气扑面而来，再倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

12、最后上面撒上一些翠绿的葱花，看起来更加诱人。装盘开吃。

小窍门

1、蒜不用炒的时间太长，炒时间长了就没蒜味了。
2、虾要活虾生猛的,数量按需求就好了。

让我们一起沉浸在这道蒜蓉虾的香气中，感受那份来自大海的神秘与魅力。无论是在家中还是在远方的海滩，它都能带给你满足和喜悦。让蒜蓉虾成为你美好回忆的一部分，让它陪伴你走过每一个美好时刻。