香菇炖豆腐：一道令人心生向往的美味佳肴

入口时，豆腐的细腻滑嫩与香菇的鲜美相互交织，带来一种舌尖上的享受。豆腐的丝滑质感与香菇的嚼劲完美结合，每一口都让人陶醉其中。它独特口感和丰富的营养价值让人难以忘怀，可以补气养血，开胃健脾，快来尝试制作这道美味佳肴吧！挑战自己的烹饪技巧，享受美食的快乐。

香菇炖豆腐的用料

步骤：

1、准备所需要的食材，并清洗干净。香菇用面粉和盐清洗更干净。

2、豆腐切成正方形簿片，稍微厚一点，别太薄了啊，装盘子里备用。

3、再准备一块五花肉，给它去皮，然后呢切成片儿。香菇也切成薄薄的厚片，生姜和大蒜切片，小葱切段，装盘备用。

4、在调一个料汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、少许的白糖、三勺清水，然后搅拌均匀。

5、起锅倒入适量的食用油，等油温七成热的时候，撒上点精盐，然后呢再下豆腐煎一下子，一面给它煎金黄色之后，再翻到另一面煎制金黄色。

6、两面都煎成金灿灿的黄色，然后给它盛出来。

7、另起砂锅，等砂锅热量，倒入适量的食用油，然后呢把这个五花肉倒入锅中，给它扒拉扒了。

8、等这个肉变小点儿啊，慢慢的油脂都出来了，在加入葱姜蒜爆香。

9、然后加入香菇翻炒30秒，在整齐的摆放煎好的豆腐，之后倒入调好的料汁。再加入适量的开水，盖上盖子，转小伙煮6分钟。

10、最后撒上葱花和香菜，这小味儿就好了。

小窍门

1、清洗香菇时用盐和面粉，一是杀菌，二是面粉吸附力强，能将香菇里面的脏东西清洗干净。
2、豆腐不要翻炒，容易碎。

无论是在家中享用还是与亲朋好友共同品尝，在香菇炖豆腐中，我们领略到了美食的精髓。它是对自然奇迹和烹饪艺术的讴歌，证明了简单食材的变幻魔力。这道香菇炖豆腐不仅是一道美食，更是一种生活的享受。它让我们在喧嚣的生活中找到了片刻的宁静与放松。