风味白菜的简单做法

风味白菜的口感丰富，味道浓郁，是一道非常下饭的美食。它的味道酸甜适中，微辣可口，让人一吃就停不下来。而且，这道菜的营养价值很高，可以增强免疫力、降低血脂等，对身体非常有益。

风味白菜的用料

步骤：

1、大白菜撕下白菜叶，放在清水中洗净。把白菜叶和白菜帮分开来切，白菜叶随便切上几刀，白菜帮要斜刀片成薄片，这样才能和白菜叶生疏一致。放在盘中备用。五花肉一块切成薄片。生姜切成菱形片，大葱切碎和生姜放在一起。红椒去籽后切成菱片。提前泡发好的干木耳，再去根部，比较大的撕开。

2、下面我们开始烹饪。锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油。热锅凉油炒肉片不会粘锅。倒入五花肉翻炒至出油，炒至五花肉发亮，炒出猪油，味道更香。加入干辣椒，倒入葱姜，炒出香味。

3、把白菜帮先倒入锅内翻炒，开大火翻炒一分钟左右，翻炒至白菜帮断生以后。倒入红椒片和木耳，再翻炒几下后，倒入白菜叶，再次翻炒一分钟左右。加入蚝油、食盐、味精、生抽，快速翻炒，化开调料以后就可以起锅装盘。食盐不能加的太早，免得大量出水。这道简单好吃的风味白菜就做好了。

小窍门

1、白菜不要用刀切，最好用手撕，这样能够保留白菜的口感，让白菜整体的食用体验更加完美。
2、如果喜欢酸甜口味，可以在调味时加入一些醋和糖。

风味白菜是一道非常美味可口、营养丰富的佳肴。它以白菜为主要食材，通过独特的烹饪技巧和调味方式，让白菜焕发出别样的美味和魅力。这道菜不仅口感丰富、营养价值高，而且具有丰富的文化内涵和历史渊源，是一道值得品尝的传统美食。