简单易学的蒜苗烧鸭血制作方法大揭秘

蒜苗烧鸭血，这道菜真的是让人垂涎欲滴！嫩绿的蒜苗配上鲜红的鸭血，热气腾腾，瞬间就让人感受到了浓郁的川味。每一片蒜苗都吸收了香浓的汤汁，吃起来口感十足，而且还有一股淡淡的蒜香味，真是让人回味无穷。再加上那鸭血的嫩滑口感，让人的味蕾更加满足，真的是越吃越过瘾！

蒜苗烧鸭血的用料：

步骤：

1.首先我们准备一下食材，鸭血一块，先从中间一分为二，再切成片，蒜苗两根斜刀切成段，生姜一小块用刀拍扁，切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切成蒜末，和姜末放在一起.

2.食材全部准备好以后，我们把鸭血焯下水，锅内烧水，加入食盐两克，凉水下入鸭血，能更好的煮出鸭血中的血水，水烧至沸腾以后，沿锅边打去浮沫，然后把鸭血倒出，控水。

3.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后放入几粒花椒，一把干辣椒，翻炒出香辣味，倒入姜蒜末，快速翻炒出香味，加入一勺清水，倒入鸭血，加入生抽10克，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，滴几滴老抽提色，鸭血入味以后，倒入蒜苗，快速翻炒几下，勾入一点水淀粉，快速收下汤汁。

4.在烹饪的最后阶段，当汤汁收浓后，就可以起锅装盘了。这道蒜苗烧鸭血呈现出的是一种色香味俱全的美食。鲜艳的色彩、美妙的口感以及那无法抗拒的香气，都让人对这道菜肴赞不绝口。盘中的蒜苗烧鸭血，青翠的蒜苗与鲜红的鸭血交织在一起，形成了一幅美丽的画卷。蒜苗的清香与鸭血的鲜美完美地融合在一起，使得这道菜的味道层次丰富，回味无穷。

小技巧：

1.把鸭血焯水，可以减少鸭血的腥味，且焯水后的鸭血更有韧性，不易破碎。

这道蒜苗烧鸭血不仅是一道美食，更是一种生活的享受。每一次品尝，都能感受到那来自食材之间的美妙搭配和烹饪的匠心独运。这道菜让人大呼过瘾，每一口都让人感到满足。即使是再普通的食材，也能在你的手中变得不普通。这就是美食的魅力，这就是烹饪的艺术。