猪头肉

热量：395kcal/100g
营养价值：改善贫血、增加体力、缓解便秘
不宜人群：三高、痰热内蕴者
简介：猪头肉，是猪的头部的肉。猪头肉含有大量的脂肪酸及胶原蛋白，维生素B1、B2、尼克酸等成分，其中维生素B可以增强体质。且猪头肉中含有可提供血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血的现象。好的猪头肉颜色应该比较淡，不会太红，那些颜色过于鲜艳的，往往添加很多色素，不宜购买。购买猪头肉时，要仔细闻一闻气味，看看猪头肉是否有变质等霉味。或者是有刺鼻的香味等，都不宜购买。