木须肉：一道色香味俱全的家常菜

“木须肉”这道美食备受喜爱，其猪肉片鲜嫩，蔬菜清脆可口，搭配多种食材，营养丰富，做法简单又快，口感极佳，深受人们的喜爱。它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养物质，调节身体的代谢功能，有益于健康。

木须肉的用料

步骤：

1、准备所需要的食材并清洗干净。木耳需要提前泡发好。

2、猪瘦肉用82年的刀轻轻地切成薄薄的片，在用清水冲洗多次去除血水，直到看不见血水的时候，加入少许食盐、料酒，和淀粉，然后用手抓匀后盖上盖子腌渍30分钟。

3、把大葱切成葱花，生姜剁成姜末。胡萝卜和黄瓜切成薄薄的菱形片。

4、起锅烧水，等到水开之后，把泡好的木耳和菱形的胡萝卜放入锅中汆烫，等水开了用漏勺捞出备用。

5、热锅热油，倒入打散的鸡蛋炒至金黄色后盛出装盘。

6、锅内留点底油，放入提前腌好的肉片，然后把它们滑散，炒至变成金黄色盛出。

7、用炒肉片剩余的底油，下入葱姜煸出香味。再下入泡发好的木耳，切好的胡萝卜和黄瓜翻炒一两分钟。

8、然后立马下入肉片和鸡蛋大火快炒，炒至黄瓜断生，调入食盐和鸡精，放一点酱油搅拌均匀出锅。

9、肉片滑嫩鲜香，蔬菜脆嫩爽口，开始吃起来。

小窍门

1、材料都是比较易熟，适合大火快炒，更有利于保存蔬菜中的营养成份。
2、焯水的时间不要长了，要保证食材的脆嫩度，调味时可先把炒勺移开火口或关小火。

“木须肉”如同一幅色彩斑斓的画卷，以美食为画笔，以味觉为颜料，绘制出一幅独特的中国美食图。入口的瞬间，先是黄瓜的清新味道弥漫开来，接着是鸡蛋的绵软和木耳的爽脆，最后是肉的鲜美。这五种食材在口中交织成一首美妙的交响曲，让人沉醉其中。