胡萝卜

分类：伞形科胡萝卜属
热量：37kcal/100g
营养价值：健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒
不宜人群：腹泻患者、消化不良者
简介：胡萝卜口感甘甜脆爽。根肉质，长圆锥形，呈橙红色或黄色；茎单生，全株被白色粗硬毛；叶片长圆形，先端尖锐；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长；果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。胡萝卜是一种富含营养的蔬菜，它含有多种重要的营养物质，胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是维生素A的一种前体。 胡萝卜也是维生素K的良好来源。此外，胡萝卜还含有少量的维生素B6、叶酸、磷和镁等微量元素，这些都对身体的正常运作和健康发挥着积极的作用。胡萝卜是个水分比较足的食物，所以胡萝卜在差不多大小的情况下，选择重量相对更重一些的，分量重代表水分含量会更高一些，也会比较新鲜。