简单的美味：清炒山药

清炒山药，一道简单却滋味丰富的佳肴。在繁忙的生活中，它带来了一份宁静与舒适。淡雅的色泽，彰显着山药的纯净，仿佛置身于清新的自然之中。细嚼慢咽，能感受到它的细腻口感和独特的清香，仿佛在口中绽放出一朵芬芳的花朵。

清炒山药的用料：

步骤：

1.首先我们准备一下食材，山药两段削去外皮，用清水反复搓揉，洗净山药表面粘液，捞出，把山药切成均匀的长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。青红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看。大蒜几粒，切成薄片，大葱白一段切成马蹄片，小米椒两个切成小段，和葱蒜放在一起备用。

2.下面我们把山药焯一下水，锅内加入适量的清水，水烧开以后加入白醋5克，白醋也能防止山药氧化变黑，然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗备用。

3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温5成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量的清水，烧开以后倒入控干水分的山药，加入食盐一克，白糖一克提鲜，翻炒几下，勾入少许水淀粉，使食材和调料能更好的融合在一起。

4.在汤汁收至粘稠后，淋入一勺芝麻油，以增加菜肴的色泽和口感。翻匀后，即可将菜肴出锅装盘。一盘美味的清炒山药就完成了！

小技巧：

1.山药去皮后要立即放入水中，防止氧化变黑。

2.焯水时间不要过长，煮30秒即可，过久导致不脆。且焯水时放少许白醋，可防止山药氧化。

清炒山药，就像一首优美的诗篇，它以最简单的语言，描绘出生活的色彩和滋味。每一次烹饪，都像是在创作一首诗，每一个步骤都充满了细腻的情感和独特的韵味。当我们品尝这道菜时，仿佛能听到生活的旋律，感受到家的温暖和幸福。清炒山药，是一道用味觉来诠释生活的菜肴，它让我们在品尝美味的同时，也感受到了生活的美好。