金枪鱼

金枪鱼
别名：吞拿鱼
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分类：鲭形目鲭科
热量：198cal/100g
营养价值：强筋骨、促大脑发育、美容。
不宜人群：肝硬化患者。
简介：金枪鱼口感甘甜鲜美,肉质紧实。最小的金枪鱼是圆舵鲣，其最大长度为50厘米，重量为1.8千克；最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米。金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。鳃膜不附着于咽峡部。鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。金枪鱼富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B6、胆固醇、叶酸、钙、磷、钾等矿物质、DHA、EPA等营养物质，可以增强体质，提高机体免疫力。 在挑选金枪鱼的时候大家还需要看一下色泽,一般冰鲜金枪鱼是呈现褐色或者暗红色,而且颜色天然不均匀,背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗,光泽度次之。