青虾

别名：河虾
分类：长臂虾科沼虾属
热量：81kcal/100g
营养价值：补肾壮阳、通乳、化瘀解毒
不宜人群：哮喘患者、痛风患者、甲状腺机能亢进者
简介：青虾肉质鲜嫩。其体形粗短，整个身体由头胸部和腹部构成；头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐变细而且狭小；体表有坚硬的外壳，起着保护机体的作用；雄虾第2对步足强大，第6腹节的附肢演化为尾扇；因体呈青蓝色而得名。青虾中含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养物质之一。青虾中含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，这些矿物质对人体的生长、代谢和免疫功能有着重要的作用。且青虾中含有多种维生素，如维生素B12、维生素E、维生素A等。优质青虾要求虾体完整，头尾与身体紧密相连，有一定的弹性和弯曲度。正常的虾闻起来有正常的腥味，如果闻起来有异臭味表示已经变质。