团头鲂

团头鲂
别名：武昌鱼
图片：
分类：鲤形目鲤科鲂属
热量：135kcal/100g
营养价值：补胃养脾、祛风、调胃气、利五脏
不宜人群：痛风患者、肾功能障碍患者、结核病患者
简介：团头鲂口感爽口无腥、鲜香弹牙体菱形，侧扁。腹棱自腹鳍基至肛门；头小；吻钝圆；口端位，颌具薄角质；眼中等大；鳞中等大，侧线完全；背鳍末根不分枝鳍条为粗短的硬刺；胸鳍短；腹鳍起点位于背鳍的前下方；尾鳍分叉深。体灰黑色；体侧鳞片基部白色，沿各纵行鳞呈现数条白色纵纹；各鳍灰黑色。富含优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和矿物质。其中含量最多的是富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼油。且富含Omega-3脂肪酸有助于降低血脂和血压，团头鲂中含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，对于保持骨骼健康、促进血液循环等也有很好的作用。经化验分析，团头鲂每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼克酸（烟酸）1.8毫克。