太阳鱼

太阳鱼
别名：太阳鲈、蓝鳃鱼
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分类：太阳鱼科太阳属
热量：44kcal/100g
营养价值：补充营养、补脑益智、美容养颜。
不宜人群：孕妇和哺乳期妇女、海鲜过敏者。
简介：太阳鱼肉质鲜美，香味浓厚，是淡水鱼类。太阳鱼体质强健，头小背高，背部拱圆，腹部平直，侧面观类似椭圆状；鳃盖骨边缘突出，长有一蓝黑色的形似耳状的软膜；背部及边缘橄榄色至蓝绿色，体侧有暗纹；体下部蓝绿色；头部边缘有彩虹蓝和绿斑。发育成熟的雄鱼体色较雌鱼更鲜艳。太阳鱼是一种营养价值丰富的鱼类，富含蛋白质、矿物质、维生素等，可以补充人体所需的多种营养元素。太阳鱼中还含有大量的维生素A、维生素E以及多种氨基酸等营养物质，这些物质对视力具有一定的保护作用。购买时需注意，优质太阳鱼的颜色比较自然，身体呈青灰色或淡黄色，而劣质太阳鱼的颜色比较暗淡，身体呈黑色或深色。