鲑鱼

鲑鱼
别名：三文鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼
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分类：鲑科鲑属
热量：139kcal/100g
营养价值：补血养虚、降压清脂、平滑肌肤、疏经活络、健脾利肝、增强脑功能
不宜人群：痛风患者
简介：鲑鱼口感软滑细腻，有入口即化的感觉。冷水性高度洄游鱼类。身体呈纺锤状，体背部呈现银蓝色，侧线上方有黑色斑点，腹部两侧至腹部由银色逐渐变成白色，鲑鱼的鱼肉呈现特殊的橘红色。鲑鱼含有丰富的Ω-3多元不饱和脂肪酸，含量高居所有鱼类之冠。鲑鱼中含有DHA、EPA等物质，它们可以保护肌肤免受自由基侵害，起到延缓衰老、抵御紫外线的作用。此外，它们还是皮肤屏障的组成成分，可以帮助皮肤锁住水分，具有滋润保湿的功效。在挑选鲑鱼的时候,以鱼身光滑,鱼鳞完整透亮,鱼皮黑白分明,颜色统一;鱼眼清亮,眼中洁净无污物的高新鲜度鲑鱼为佳。