铁板土豆片的家常做法

当它被端上桌面时，铁板上的土豆片仍然冒着热气，散发着诱人的香味，仿佛在向你诉说着美食的故事。它独特的口感和丰富的味道令人难以抗拒。当你品尝一口热腾腾的铁板土豆片时，首先映入眼帘的是金黄酥脆的外表，散发着诱人的香气。轻轻一咬，酥脆的土豆片在嘴里化开，释放出浓郁的土豆香味。每一片土豆都经过精心切割，厚度均匀，煎炸得恰到好处，保持了松脆的口感，却又不失柔软的内心。

铁板土豆片的用料

步骤：

1、首先准备两个黄心土豆，小米椒切成圈，生姜和大蒜切成末，干辣椒切成小段，香葱切成段。

2、土豆改刀切成厚片。切好之后装入碗中，把土豆片上面放一层淀粉，用手拌均。要保证每一片土豆上面都能沾上淀粉，全部都像如图拌好就可以了。

3、然后锅中加食用油，烧至6成热放入土豆。放的时候尽量一块一块的放，这样不会粘在一起，放完之后直接在锅中把土豆给它炸香，炸焦，炸成金黄色。之后直接捞出沥油。

4、然后锅中留少许食用油，放入干辣椒，姜蒜末，小米椒圈，炒香之后加一勺辣椒酱。把辣椒酱炒散，放入土豆片，撒少许的食盐，撒的均匀一点。再加一点孜然粉，放入葱花，给它翻炒均匀，只要拌均就可以了。

5、直接装入铁板上面，然后把铁板放在电磁炉上面，用中小火把铁板烧热就可以了。一道非常美味的家常菜已经做好了。

小窍门

1、铁板烧至冒青烟后，要将铁板取出，铺上锡纸和洋葱丝，再放上土豆片。
2、土豆切片时，要切的厚度适中，如果时间充分，最好将土豆片泡水，然后沥干水分。
3、加入孜然粉时，要分多次加入，避免土豆片过于咸。

无论是在家庭聚餐还是在餐馆享用，铁板土豆片都能给你带来一种独特的愉悦感。它不仅是一道令人回味无穷的美食，也是一种文化和美好生活的体现。与亲朋好友一同品尝铁板土豆片，将会成为一段美好的记忆，留存于心灵深处。