猪前臀尖肉

热量：289kcal/100g
营养价值：补肾养血,滋阴润燥
不宜人群：脂肪肝者、心血管疾病者、肾脏疾病者
简介：臀尖肉位于臀部的上面的臀尖肉，因其肉质鲜嫩，可以用来代替里脊肉来用。紧挨猪前腿往上一点的部位是前臀尖，其肉质稍嫩。猪前臀尖肉可以用来做肉丁、肉丝、肉片、炒、炸、汆、叉烧肉等菜肴。健康并且新鲜的猪前臀尖肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳；脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。