鸡爪

又名：鸡掌、凤爪、凤足

热量：250kcal/100g
营养价值：美容养颜、强壮骨骼
不宜人群：动脉硬化、冠心病，高血脂者
简介：鸡爪是鸡的脚爪，通常包括足部和爪子，鸡爪色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌汤之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和适量的矿物质如钙、铁和锌。胶原蛋白有益于皮肤和关节的健康，而矿物质对身体的正常功能发挥也十分重要。多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。购买时要注意，不健康的鸡爪散发出刺鼻、腐臭或其他异常异味。