鸡胸肉

热量：184kcal/100g
营养价值：健脾胃、活血脉、强筋骨
不宜人群：高胆固醇、高血压、糖尿病
简介：鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉，是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，适合减脂期食用。鸡胸肉富含维生素B6、维生素B12、磷和硒等营养物质，对于满足日常营养需求很重要。在储存方面，应当避免将鸡胸肉放置时间过长，最好在一天内食用。若保存时间过长，会使肉变质并且滋生细菌，导致食物中毒。购买时要注意，健康的鸡胸肉应该呈现出鲜艳的粉红色或浅红色，避免购买呈现灰色或暗深色的鸡胸肉。