鸡翅

又名：大转弯

热量：194kcal/100g
营养价值：温中益气，补精添髓，强腰健胃
不宜人群：热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者
简介：鸡翅的外观呈现出扁平的形状，由肌肉、皮肤和骨头组成，通常被分为三个主要部分：根部（翅根）、中段和尖端。具有丰富的肉质和独特的口感，在许多菜肴和烹饪方法中广泛使用。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处，翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。购买时应挑选外观完整、颜色鲜艳、无异味的，皮肤有光泽的鸡翅，通常大号鸡翅更适合烤制或炸制，而中小号鸡翅适合用于炖煮或炒菜。