鲷鱼

鲷鱼
别名：加吉鱼、班加吉
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分类：鲷科真鲷属
热量：110kcal/100g
营养价值：健运脾胃、祛风、化痰、补养气血、通风、调经。
不宜人群：过敏者、痛风者、患有严重肝、肾功能不全者。
简介：鲷鱼味道清淡，口感鲜甜，肉质紧实。其头大口小，外观呈红色，带有蓝色斑点；上下颌牙前部圆锥形，后部臼卤状；体披栉鳞，背鳍和臀鳍有硬刺。鲷鱼骨架精美细密宛如用刻刀雕出来似的，故称鲷鱼。鲷鱼富含优质蛋白质，富含不饱和脂肪酸，富含维生素B1、B2、B6、B12、D、E等，以及钙、磷、铁、锌等矿物质，能够促进人体的生长发育和免疫力，对心血管健康有益，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，预防心脑血管疾病的发生。新鲜的鲷鱼肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。