甲鱼

甲鱼
别名：鳖
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分类：鳖科鳖属
热量：118kcal/100g
营养价值：降压降脂、养颜护肤、补虚壮阳。
不宜人群：肝炎患者、孕妇、产后腹泻者。
简介：甲鱼口感特别细腻。外形呈椭圆，比龟更扁平；头前端瘦削；眼小，瞳孔圆形；鼻孔位于吻突前端；吻长，形成肉质吻突；四肢较扁，通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片；颈基两侧和背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣；腹部有7块胼胝体；体色为橄榄绿色；雌鳖尾比雄性短。甲鱼的营养价值是含有丰富的蛋白质、钙、磷、钠、铁、钾、镁、维生素A、B、B1、B2、C、E和氨基酸、晒氨酸、蛋氨酸、黏液、动物胶、角蛋白及多种酶。甲鱼中含有18种氨基酸，并含有一般食物中少见的蛋氨酸，能够增强免疫力，抗疲劳。