香辣烤排骨最简单的做法

香辣烤排骨是一道既美味可口又具有丰富营养价值的佳肴。金黄色的排骨散发出诱人的香气，让人忍不住想一口咬下去。搭配上一些蔬菜沙拉、烤饼或米饭，更能衬托出这道菜的口感和风味。蔬菜的清爽与排骨的香辣相互映衬，使得整道菜更加丰富多元，让人陶醉其中。

香辣烤排骨的用料

步骤：

1、首先，我们需要将猪排骨洗干净，剁成一节一节的。这个步骤需要耐心，因为如果排骨剁得太小，烤出来的肉会太干，而如果剁得太大，烤的时间可能会太长。剁好的排骨放入碗中备用。接下来加入3勺辣椒面、2勺蚝油、2勺酱油、1勺食盐、1勺白糖，再加入适量的姜片和蒜片。用筷子或手搅拌均匀，确保每块排骨都能均匀地沾上腌料。搅拌好后，将碗放入冰箱腌制4小时，让排骨充分吸收这些调料的香味。

2、时间到了，取出腌制好的排骨，整齐地放在烤架上。注意不要让排骨重叠或堆叠在一起，因为这样会导致受热不均。

3、将烤箱预热至230度，预热5分钟后把排骨放进去。关上烤箱门，烤20分钟。

4、20分钟后，取出烤好的排骨，放在烤盘上。这时，给排骨上面刷一层腌料，再撒上一些熟芝麻。这样可以使烤好的排骨保持香辣的味道，同时增加口感。刷好料后，将排骨再次放入烤箱中，以200度烤15分钟即可。

小窍门

1、在选购排骨时，最好选择带有一些肥肉的排骨，因为这样烤制出来的排骨会更香嫩多汁。
2、如果喜欢辣味更重的菜肴，可以在腌制排骨时加入一些干辣椒段或辣椒粉。
3、在烤制过程中，如果发现烤箱内太干，可以在烤箱底部放一些水或者铺一层锡纸来保持湿度。
4、如果烤箱没有预热功能，也可以直接将排骨放入烤箱中烤制，但需要适当延长烤制时间。

它汇集了东西方的烹饪精华，以其独特的口感和香醇的味道赢得了人们的喜爱。在这道菜中，你可以感受到肉质的鲜嫩、香料的浓郁和烘烤的巧妙。搭配上一些时令蔬菜或主食，更能让你品尝到这道菜的层次和风味。无论是与家人团聚还是与朋友聚餐，这道菜都会成为餐桌上的焦点。