猪后腿肉

热量：260kcal/100g
营养价值：补肾养血,滋阴润燥
不宜人群：高血脂者、肥胖者、患有肾脏疾病或心血管疾病者
简介：猪后腿肉是猪后腿上的肉，它的口感比较硬，也是有肥有瘦，猪后腿肉的皮厚、瘦肉多、筋多，脂肪含量少，适合炖、烤、爆炒制作成肉脯等。猪后腿肉含有丰富的脂肪、钙、铁、磷、碳水化合物、氨基酸等各种营养成分。购买的时候要摸一下猪后腿肉的表面，新鲜猪后腿肉的表面没有粘性，摸上去感觉微微发干，冻过的表面也可能微湿，但是不会有粘粘的感觉。