猪龙骨

热量：178kcal/100g
营养价值：滋补肾阴、填补精髓
不宜人群：阴虚火旺者、实热症者、脾胃虚弱者
简介：猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓含有高蛋白、低脂肪及优质有机钙。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。新鲜的猪龙骨颜色鲜红，最好粉红色，不能太红或者太白。