猪大排

热量：264kcal/100g
营养价值：补充营养、补钙、提高免疫力、滋阴润燥
不宜人群：湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者
简介：猪大排指的是里脊肉和背脊肉连接的部位（即脊椎骨），一般为一根大骨头带一块肉，以瘦肉为主，肉质较为紧实。猪大排中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。中医认为，猪大排可以补中益气。新鲜猪大排肉质呈鲜亮的红色，如果肉质颜色暗沉，此类猪大排可能已经不新鲜.