猪肚

热量：110kcal/100g
营养价值：益气养胃、补胎气、补虚损
不宜人群：湿热痰滞内蕴者、感冒者
简介：猪肚就是猪的胃。猪肚的营养价值比较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，且含有一定量的纤维素和大量铁元素。新鲜的猪肚颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软。