热量：254kcal/100g 作用：调味、去腥，解腥、提鲜 简介：豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时...

热量：140kcal/100g 作用：调味、提鲜、增稠 简介：味增酱是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。味增酱作为一种天然、健康的调味料，不仅富含蛋白质、氨基酸、维生素B群等营养成分，...

热量：285kcal/100g 作用：为菜肴增添特殊的香味、丰富口感 简介：熏梅子是将黄色的、将要成熟的、新鲜的梅子放在透气的炕上进行烟熏。梅子中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加快排便，...

老抽 图片： 热量：129kcal/100g 作用：上色、增鲜、增咸、去腥 简介：老抽是在生抽的基础上加入焦糖晒制而成的酱油。它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，并且富含醋...

热量：240kcal/100g 营养价值：调味、提鲜、开胃消食、降低胆固醇 不宜人群：高血压、痛风、肾病患者 简介：腐乳是利用豆腐干类的'白坯'为原料，接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不...

分类：伞形科孜然芹属 热量：375kcal/100g 营养价值：提高食欲、温补脾胃、去腥、增香、提味 不宜人群：免疫力较弱者、产妇、燥热体质者 简介：孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，具有独特...

菠菜粉的美味更是无法言表。它可以作为食材的调料，也可以作为主食的搭配。无论是炒菜、煮汤还是烘焙，都能展现出其独特的口感和美味。那淡淡的清香，让人一试难忘。 菠菜粉的用料 菠菜 500g 食...

热量：44kcal/100g 作用：提香、增香、提高口感 简介：猪油是从猪板油中提取出来，凝结成固体，呈现淡黄色或白色。猪油主要由猪肉脂肪制成。猪油中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，在炒菜...

  热量：828kcal/100g 作用：调味、增香、增鲜 简介：虾油是利用虾自身多种体酶在一定温度下水解体内蛋白质、糖类、脂肪后，生成的一种以氨基酸、虾香素为主体的复合型水溶性虾酱抽提物。...

热量：70kcal/100g 作用：去腥、提味、上色 简介：红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒含有氨基酸、维生素、花青素、白藜芦醇等，色泽鲜红，除了能为人体补充...