热量：388kcal/100g 营养价值： 强筋壮骨、活血祛瘀 不宜人群：糖尿病 、肝肾功能不全者 简介：牛膝盖骨是黄牛或水牛的膝盖的骨骼，主要是软骨组织。它具有多种营养价值，牛膝盖骨含有丰富的胶...

热量：130kcal/100g 营养价值：减肥、补充营养、提高食欲 不宜人群：高脂肪、高胆固醇 简介：毛肚是牛胃的瓣胃部分 。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛...

又名：牛杂碎 热量：168kcal/100g 营养价值：补中益气、益精、养胃健脾 不宜人群：心血管疾病患者 简介：牛杂就是牛的内脏和碎肉。牛杂的选材必须严格，必须选用新鲜、嫩滑且口感鲜美的牛内脏。...

热量：95kcal/100g 营养价值：补血益气、强健骨骼 不宜人群：高胆固醇 简介：牛肺是黄牛或水牛的肺脏。牛肺在宰牛时由胸腔中取出，用清水灌洗，除去血水后鲜用。牛肺味甘，性平，牛肺营养丰富，...

热量：125kcal/100g 营养价值：补铁补血  提高免疫力 不宜人群：肝病  肾病  高脂肪  高胆固醇 简介：牛霖即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。牛...

热量：125kcal/100g 营养价值：益气养胃、延缓衰老、补血 不宜人群：内热者 、皮肤病、肝病、肾病患者 简介：牛肉末是低脂肪、高蛋白食材，含有丰富的氨基酸，可以补充机体所需的蛋白质，而且牛...

热量：150kcal/100g 营养价值：美容养颜  活络筋骨  温阳补肾 不宜人群：肾炎   肝硬化  高脂肪  高胆固醇 简介：牛蹄为牛的脚。牛蹄是一种营养丰富的食材，牛蹄中含有大量的蛋白质，是人...

热量：125kcal/100g 营养价值：增强免疫力 不宜人群：肝病  肾病  高脂肪  高胆固醇 简介：牛五花是牛的腹部部位，牛五花肉肥瘦相间，吃起来口感很好。牛五花肉是一种营养丰富的食材，牛五花...

热量：167kcal/100g 营养价值：补充营养、补中益气、健脑 不宜人群：高胆固醇 简介：牛肉丸是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。牛肉丸肉质较为细嫩，口...

热量：300kcal/100g 营养价值：益气养胃、促进康复、延缓衰老 不宜人群：感染性疾病、肝病、肾病者，高胆固醇、高脂肪者 简介：牛腩味甘，性平；归脾、胃经。是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛...