牛杂

又名：牛杂碎
热量：168kcal/100g
营养价值：补中益气、益精、养胃健脾
不宜人群：心血管疾病患者
简介：牛杂就是牛的内脏和碎肉。牛杂的选材必须严格，必须选用新鲜、嫩滑且口感鲜美的牛内脏。在烹饪过程中，独特的调料搭配技巧使牛杂的汤汁更加浓郁，味道更加醇厚。牛杂中含有大量的优质蛋白质，这有助于促进肌肉发育、增强免疫力、促进新陈代谢等。牛杂还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、钙、铁、锌等，这些成分有助于促进健康的生长发育、增强抗病能力、改善营养不良症状等。此外，牛杂中还含有一些有益的脂肪酸和氨基酸，可以帮助消化和改善血液循环，促进健康。牛杂还有一定的药用价值。