鸽子

热量：141kcal/100g
营养价值：活血化瘀、补充营养、养颜护发
不宜人群：痛风、肝炎
简介：鸽子肉嫩而鲜美。鸽子的营养价值特别高，不仅含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还含有丰富的维生素E、维生素B、维生素A、铁、钙、铜等营养成分。除此之外，鸽子肉当中还含有多种氨基酸和维生素水平，而其中的维生素和氨基酸含量可以说是肌肉的2~3倍，它属于是增进身体健康、滋补身体以及进补之佳品。鸽子中含有的胶原蛋白具有良好的伤口愈合效果，许多人选择把鸽子和红豆放在一起煮汤，这两种成分的结合可以加速身体的恢复，特别适合术后患者。一般素食主义者或者女性会经常出现缺铁性贫血。鸽子肉里面还有丰富的铁元素，适合缺铁性贫血的人食用。鸽子肉性温和，最易补血。对于一些手脚冰凉的女性，可以尝试这补充一点鸽子肉。购买时要用手指按压表皮，如果肉因质地紧密富有弹性，按压的凹陷会立即复原，那么这就是新鲜的鸽子。