鸭胗

热量：99kcal/100g
营养价值：补铁、消食导滞、保护视力
不宜人群：高血脂
简介：鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成。鸭胗中含有的成分主要包括胃肠激素和角蛋白、氨基酸等，具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。鸭胗中含有丰富的铁元素，食用鸭胗能达到补铁的功效，可辅助改善缺铁导致的精神萎靡、厌食、挑食、头晕、失眠等症状。鸭胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能，对于夜盲症和视力减退有预防作用。用眼过度的人常吃动物内脏，也能一定程度改善视力。购买要注意，新鲜的鸭胗外表光滑，颜色均匀，无异味和异状。如果鸭胗有发黄、发黑或有异味，可能是不新鲜的，不宜购买。