鸭腿

热量：240kcal/100g
营养价值：增加食欲、滋阴养胃、延缓衰老
不宜人群：胃炎、脾胃阴虚
简介：鸭腿是鸭子的大腿部分。鸭腿性凉、味甘，其特点是不温不热、清热祛火。鸭腿的肉中的脂肪酸熔点低，很容易被人体所消化，它所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭腿是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果。此外，鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉还含有多种微量元素，如锌、硒、铜等，这些微量元素对于人体正常生理功能和免疫系统都非常重要。购买鸭腿时，新鲜的鸭腿外表光滑，鸭肉肌肉结实，无霉点和异味，颜色呈现浅粉色，肉质含水量较少，弹性好。