猪鼻

热量：249kcal/100g
营养价值：增强免疫力、清热解毒、滋阴补肾
不宜人群：湿热痰滞内蕴者、肥胖、高血脂者和高血压者
简介：猪鼻子是猪嘴上半部带鼻孔的部分，上及于眼部，外观呈圆筒形，前端较为尖锐，靠近鼻孔的部分较为柔软，是猪身体前端凸出的部分，具有特殊的形状和结构，由皮层构成，有的多横形深皱褶。猪鼻的风味独特，适合卤、酱。适当地食用猪鼻子，可以为我们提供优质蛋白质和身体必需的脂肪酸。猪鼻中含有丰富的胶原蛋白，是结缔组织中重要的蛋白质。猪鼻含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、铁、锌等，这些营养素在体内发挥重要作用，维持身体正常运作。购买时需注意，不新鲜的猪鼻可能表面干燥、无光泽，甚至出现斑点、水分丧失。