让你欲罢不能的酸辣白菜做法

酸辣白菜，这道菜真的是让人胃口大开！白嫩的白菜配上鲜红的辣椒，热气腾腾，瞬间就让人感受到了浓郁的川味。每一片白菜都吸收了酸酸辣辣的汤汁，吃起来口感十足，而且还有一股淡淡的酸甜味，真是让人回味无穷。再加上那辣椒的刺激，让人的味蕾更加兴奋，真的是越吃越过瘾！

酸辣白菜的用料：

步骤：

1.首先我们准备一下食材，大白菜一颗已经扒去老叶，把白菜叶一页一页的掰下，放在盆中，加入清水清洗干净，先把白菜叶大叶小叶的分开，白菜叶切过以后，把白菜帮切成细丝，和白菜叶一起放在盆中，青椒一片切成细丝，和白菜放在一个盆中，用来配色。

2.准备好了生姜、大蒜和小米椒等食材。首先，将一小块生姜切成姜末，然后几粒大蒜被用力拍扁，与姜末一起放入碗中。接着，再将小米椒切开，同样放入碗中。此时，碗中已经汇聚了姜末、大蒜和小米椒的独特香味。为了增加菜肴的辣味和香气，还抓入了一些干辣椒。现在，这些食材已经准备就绪，可以开始进行下一步的烹饪步骤了。

3.现在我们开始烹饪，锅内烧油，倒入姜蒜和干辣椒翻炒出香味，开大火倒入白菜快速翻炒，翻炒几下以后倒入生抽半勺提鲜，继续快速翻炒，炒至白菜断生以后再次起锅，放入食盐两克，鸡粉一克，胡椒粉一克，白糖一克，陈醋五克，白菜遇到生抽和食盐以后，会大量的出水，开大火翻炒，大火可以把白菜出的水快速烧干，快速翻炒化开调料迅速起锅。

4.最后，将这些美味的食材起锅装入盘中，用勺子尽量摆得整齐、美观一些。这样，这道地道的农家酸辣白菜就做好了。现在，这道菜已经呈现在我们眼前，它的颜色鲜艳、口感丰富，而且散发着浓郁的香气。每一口都充满了满足感，让人欲罢不能。这道地道的农家酸辣白菜是一道非常美味的菜肴，它不仅口感好，而且制作简单易行。如果你想尝试一些新口味，不妨来试试这道菜吧！

小技巧：

1.白菜斜着切片，这样容易入味，同时保持了白菜叶子的完整，卖相更好。

2.辣椒的量可以根据个人口味适量增减。

3.如果不喜欢吃太酸，可以减少醋的用量。

酸辣白菜，这是一道非常下饭的家常菜。每次做这道菜，我都能多吃一碗米饭。那酸酸辣辣的口感，真的让人胃口大开。而且每一口都有白菜的清甜和辣椒的刺激，真的是越吃越香。如果你想让自己的饭桌更加丰富多彩，那就来试试这道酸辣白菜吧！