海黑鱼

海黑鱼
别名：黑石鲈,黑鱼
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分类：鲈形目科属石斑类鱼种
热量：85kcal/100g
营养价值：补脾益胃、利水消肿。
不宜人群：脾胃虚寒者、寒性体质者、过敏反应者。
简介：海黑鱼肉质鲜嫩洁白。体长、侧扁，一般体长20～30厘米，体重100～300克，多年生大的可达10公斤多。吻较尖，上颌外侧有一条黑纹。头部背棱较低，。眼大、高位，眼间隔约等于眼径；胸鳍较大；尾鳍圆形，。全身除两颌、眶前骨和鳃盖无鳞外均有细圆鳞。背及两侧灰褐色，具不规则黑色斑纹，胸腹部灰白色。背鳍黑黄色，其余各鳍灰黑色。海黑鱼含有较高含量的蛋白质，每100克鱼肉中含有约18克蛋白质，是维持身体生长发育和修复组织的重要营养素。海黑鱼富含不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA，可以降低血脂、预防心血管疾病和促进脑健康。海黑鱼含有多种维生素，包括维生素A、维生素B12和维生素D等，可以增强免疫力和促进骨骼健康等。选择外观鲜艳、光泽度高的海黑鱼。它的皮肤应该是湿润的，没有明显的干裂或暗淡的迹象。