舌鳎

舌鳎
别名：目鱼、鳎米
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分类：硬骨鱼纲舌鳎科
热量：83kcal/100g
营养价值：补充营养、提高免疫力。
不宜人群：过敏人群、痛风患者、肾功能不全者。
简介：舌鳎鱼肉质细嫩滑口,鱼刺特别少。体侧扁，不对称，两眼均位于头的左侧，体长可达80CM。口下位，吻部下弯如钩。前鳃盖骨边缘不游离。背鳍和臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍。栖息底层。种类繁多。中国沿海均产。为经济鱼类，供鲜食或制罐舌鳎的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、叶酸、维生素，以及碳水化合物、多种矿物质等营养成分，作为一种食物，主要功效为补充营养、促进食欲，对于疾病的治疗效果较为低微。舌鳎中含有的蛋白质为优质蛋白，容易被机体消化、吸收，因此，存在营养不良的人群，进食舌鳎鱼可以补充蛋白质。而且舌鳎鱼中含有较多的铁、钠、钾、钙等矿物质，贫血的患者适当食用，有利于为机体提供更多的造血原料。好的鳎目鱼体侧扁,呈长舌状,眼常位头左侧。尾舌骨纵窄板状,有伪间髓棘,奇鳍完全相连,无胸鳍。