泥鳅
别名:鱼鳅、鳛
图片:
分类:鳅科泥鳅属
热量:96kcal/100g
营养价值:滋阴祛湿、补血。
不宜人群:阴虚火盛者。
简介:泥鳅肉质鲜嫩,口感细腻。身体细长,呈圆筒状;头小、口小、眼小;嘴角有须;体背部及两侧灰黑色;全体有小的黑斑点,尾柄基部有一明显的黑斑。泥鳅中含有丰富的蛋白质,每100克肉含蛋白质22.6克,脂肪2.9克等还含有多种维生素。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,有补血补铁的功效。泥鳅中含有不饱和脂肪酸,能够防治血管衰老,长期食用对老人很有益。且富含微量元素钙和磷。泥鳅中含一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益,其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。选购泥鳅时,可将泥鳅捞起来闻味道,如果是新鲜的泥鳅,就会只有淡淡的鱼腥味,若是不新鲜的泥鳅就会有异味。
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END
暂无评论内容