可乐鸡翅的家常做法

当这道美味的可乐鸡翅摆在你的面前，无论是视觉还是嗅觉都会受到极大的享受。一口咬下去，那种肉质细嫩、甜中带咸、咸中带鲜的味道就会充盈你的口腔。可乐的独特风味与鸡肉的鲜美完美结合，让人仿佛进入了一个美食的仙境。

可乐鸡翅的用料

步骤：

1、首先我们准备一下鸡翅500克。将鸡翅放入清水中冲洗干净，特别是翅中的缝隙要清洗干净。然后，用厨房纸巾或干净的布将鸡翅表面的水分擦干。在鸡翅的两侧都划上刀口，用刀背拍打鸡翅，使鸡翅更加松弛。

2、将生姜洗净，用刮皮刀或小刀去掉姜皮。然后，将生姜放在案板上，先切成薄片。将大葱洗净，去掉外层的葱叶，只留下里面的葱白部分。然后，将葱白部分切成马蹄片，即薄片但又不切断，让葱片呈现出分层的形状。在准备1瓶可乐备用。

3、然后我们把翅中焯一下水。锅里加入适量的冷水倒入翅中，加入料酒5克去腥。大火煮出翅中里面的血水，水烧开以后打去上面的浮沫。转中火焯水2分钟左右，把翅中捞出用清水冲洗干净备用。

4、接着我们开始烹饪。锅内加入适量的食用油滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油。把鸡翅依次放入锅中，开中小火煎至3分钟。期间不停的晃动炒锅，使鸡翅贴在锅边均匀受热。一面煎黄以后翻过来煎另一面，3分钟以后翅中已经煎透。煎至两面金黄，把翅中从锅中倒出控油。

5、锅内再烧油，油烧热以后把煎好的翅中倒入锅中。加入准备好的葱姜翻炒出香味，倒入可乐半瓶。接着开始调味，加入料酒5克去腥提鲜，食盐2克，白糖少许，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌均匀以后盖上锅盖。开中小火焖煮10分钟。10分钟以后汤汁已经收至粘稠，翅中已经煮熟。

6、充分吸收料汁入味，再淋入少许红油提亮色泽。翻匀后即可出锅。把翅中摆放在盘中，加入少许葱段点缀即可上桌食用。

小窍门

1、购买时选择肉质饱满、色泽鲜艳的新鲜鸡翅，这样可以保证口感更好。
2、将腌制好的鸡翅沥干表面的水分，然后炸至金黄色，这样可以保持鸡翅的外酥内嫩口感。
3、在可乐和调味料的腌制下，鸡翅会更加入味。建议至少腌制2小时，最好能腌制过夜，让调味料充分渗透入肉中。

可乐鸡翅不仅带来口感美妙的享受，还让人们感受到了岁月沉淀下的家的温馨。它不仅是一道菜品，更是思乡的味道和家的味道。无论身处何地，一口可乐鸡翅总能唤起对家乡的思念和渴望。