鲈鱼

鲈鱼
别名：四鳃鲈、媳妇鱼
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分类：花鲈科花鲈属
热量：105kcal/100g
营养价值：健脾养胃、安胎补中、补脑健脑。
不宜人群：皮肤病、肾炎、痛风患者。
简介：鲈鱼的肉质白嫩、清香鲜美，无小刺，鱼白如玉，没有腥味，肉为蒜瓣形。身体延长，侧扁，略呈纺锤形；吻较长，尖而突出；下颌比上颌突出，前盖骨后缘有锯齿；身体背部青灰色，腹部灰白色；体侧在侧线以上及背鳍上散布黑色斑点；体被鳞，不易脱落；各鳍灰白色或灰黑色，背鳍条部后缘黑色；尾鳍浅叉形，边缘黑色。鲈鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。且富含胶原蛋白，可以有美容养颜的作用，能够使皮肤滋润，推迟衰老。一般都在一斤半左右，身长在三十到四十厘米之间，符合这种标准的鲈鱼，基本上都肉厚，而且肉质都很细嫩。