荞头

荞头
别名：藠头
图片：
分类：百合科
热量：82kcal/100g
营养价值：增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂。
不宜人群：孕妇、对荞头过敏的人群、脾胃虚寒的人、有胃肠疾病的人群。
简介：荞头鳞茎簇生于短缩茎上，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶丛生，中空，细长，有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以腌渍加工食用。荞头含有大量的糖类物质，可以增强人体免疫力，同时起到排毒养颜的作用。荞头中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养物质。荞头中含有大量的钙元素，可以起到补钙的作用，对骨骼和牙齿的发育都有好处。荞头中含有磷元素，可以起到补磷的作用，能促进人体生长发育。荞头中含有铁元素，可以促进人体血红蛋白的合成，具有补血的作用。荞头中含有大量的胡萝卜素，可以起到明目的作用。荞头中含有大量的维生素C，可以增强人体免疫力。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。