魔芋丝

魔芋丝
别名：蒟蒻、磨芋
图片：
分类：天南星科魔芋属
热量：18kcal/100g
营养价值：活血化瘀、抗癌消肿、润肠通便、充饥减肥
不宜人群：有皮肤病的病的人慎食
简介：魔芋丝就是魔芋的丝。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。糖尿病患者理想食品。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。