甜菜根

甜菜根
别名：根甜菜、红菜头
图片：
分类：藜科甜菜属
热量：75kcal/100g
营养价值：促进骨骼的发育、预防贫血、助消化、预防甲状腺、防癌抗癌、降血压。
不宜人群：患有冠心病的人群、患有糖尿病的人群、肥胖人群。
简介：肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中，因此我国东北及内蒙古多有种植，是用来榨 制砂糖的主要原料。肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中，因此我国东北及内蒙古多有种植，是用来榨 制砂糖的主要原料。甜菜钙、镁含量均很高，而且比例合理，钙和镁都是人体骨骼的主要成分，甜菜还含有丰富的硼，硼可以帮助人体更好的利用钙。甜菜头的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的。甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。还含有丰富的硒元素。