慈姑

慈姑
别名：茨菰、茨姑
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分类：泽泻科慈姑属
热量：91kcal/100g
营养价值：润肺、护心、解毒、利尿消肿
不宜人群：孕妇谨慎
简介：慈姑叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑，叶箭形至禾草状，慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。在每100慈菇中，富含73.6g水分、4.6g蛋白质、19.9g碳水化合物、4.0mg维生素C、707mg钾元素。
慈姑是钾元素的优质来源，且每100克慈菇可以为机体提供424KJ能量。更主要的是，慈姑还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。慈姑是一种营养价值很丰富的食物，是一种食药两用的作物。适量的吃一些慈姑，可以在一定程度上补充机体所需的营养物质，具有强筋健骨、改善贫血等功效