节瓜

别名：毛瓜、小冬瓜
分类：葫芦科冬瓜属
热量：12kcal/100g
营养价值：清热解暑解毒、美容减肥
不宜人群：肝病、胃病、虚寒体质、过敏体质
简介：节瓜叶柄粗壮，叶片肾状近圆形，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛;背面粗糙，灰白色，有粗硬毛。节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具正气。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。