火烧辣椒拌皮蛋的基本做法

火烧辣椒拌皮蛋蛋不仅美味可口，还具有很好的营养价值。皮蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力和新陈代谢。而火烧辣椒则具有祛湿、健脾开胃的功效，对于改善食欲和消化有很好的效果。适量食用火烧辣椒拌皮蛋，不仅能满足味蕾，还能为身体带来诸多益处。

火烧辣椒拌皮蛋的用料

步骤：

1、首先准备所用的食材，有大蒜，皮蛋，青红椒。青红椒只需要清洗干净就可以了。

2、开始制作了。然后煤气灶开小火，把辣椒放在上面考一下，烧辣椒的时候一定要不停的翻动一下。

3、把辣椒的表皮全部都烧成这样黑色的，这个就叫火烧辣椒。也可以用炭火跟柴火烧。辣椒全部烧好之后即可关火把它取出。

4、烧好的辣椒需要用清水把外面的表皮给它清洗一下。

5、然后准备一个镭钵，先放入大蒜，把蒜子捣碎。大蒜捣碎之后把辣椒给它撕一下，辣椒全部撕好之后调味。

6、放入少许食盐，加入一点生抽，来一点蚝油。

7、下面把辣椒给捣碎。辣椒捣碎之后把皮蛋在切一下，大块一点或者小块一点都可以。如果说喜欢吃皮蛋就多放一点皮蛋，少放一点辣椒。

8、然后继续捣一下，这样就可以了。这道菜虽然不好看，但是是在饭店非常好卖的一道凉菜。下饭下酒都特别的好吃。

小窍门

1、烧黑的辣椒用凉水浸泡20分钟，然后把辣椒表面的黑皮搓掉露出里面的绿色就行。
2、搓掉黑皮的辣椒用手撕成条，辣椒籽和蒂丢掉不用。
3、制作火烧辣椒拌皮蛋时，先将所有食材准备好并且放在一起，避免制作过程中忘这忘那。

品味火烧辣椒拌皮蛋的美好，感受其中的热情与温柔。让它成为你餐桌上的亮点，带给你无尽的味觉享受和愉悦。在这道美食中，你会发现传统与现代的碰撞，东方美食的独特魅力。