甲鱼
别名:鳖
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分类:鳖科鳖属
热量:118kcal/100g
营养价值:降压降脂、养颜护肤、补虚壮阳。
不宜人群:肝炎患者、孕妇、产后腹泻者。
简介:甲鱼口感特别细腻。外形呈椭圆,比龟更扁平;头前端瘦削;眼小,瞳孔圆形;鼻孔位于吻突前端;吻长,形成肉质吻突;四肢较扁,通体被柔软的革质皮肤,无角质盾片;颈基两侧和背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣;腹部有7块胼胝体;体色为橄榄绿色;雌鳖尾比雄性短。甲鱼的营养价值是含有丰富的蛋白质、钙、磷、钠、铁、钾、镁、维生素A、B、B1、B2、C、E和氨基酸、晒氨酸、蛋氨酸、黏液、动物胶、角蛋白及多种酶。甲鱼中含有18种氨基酸,并含有一般食物中少见的蛋氨酸,能够增强免疫力,抗疲劳。
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