排序
大料
热量:210kcal/100g 作用:增香、去腥、改味、去油腻 简介:大料是由多种香料混合而成的。大料的主要成分包括肉桂、丁香、茴香、八角和花椒等,这些香料大多数都是植物的花、果实或种子,经过烘...
草果
热量:56kcal/100g 作用:去腥、增香 简介:草果是姜科植物草果的干燥成熟果实。草果的果实长椭圆形,具三钝棱,表面灰棕色至红棕色,具纵沟及棱线,中间有黄棕色隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有...
砂仁
热量:208kcal/100g 作用:去腥、增香 简介:砂仁是姜科植物阳春砂、缩砂、海南砂或绿壳砂的干燥成熟果实。砂仁既是一种中药,又可以作为调味品。砂仁味辛,气芳香,对熟食能够起到调味、增加食...
丁香
热量:359kcal/100g 作用:增香、增加食欲、调节口味 简介:丁香是丁香花蕾干燥后制成的香料。市面上常说的公丁香和母丁香,公丁香是由花蕾制成,母丁香则是未成熟的果实制成。丁香具有浓郁的香...
陈皮
热量:278kcal/100g 作用:理气健脾、祛湿化痰、祛痰平喘、增加食欲、去腥、提鲜 简介: 陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。橘皮约在每年的10至12月它的果实方才成熟,待成熟时,摘下果实,剥...
孜然
分类:伞形科孜然芹属 热量:375kcal/100g 营养价值:提高食欲、温补脾胃、去腥、增香、提味 不宜人群:免疫力较弱者、产妇、燥热体质者 简介:孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品,具有独特...
姜黄粉
热量:354kcal/100g 作用:提味增香、调色、防腐、去腥 简介:姜黄粉是用姜黄的干燥根茎研磨成的一种粉状物质,姜黄是一种多年生的草本植物,自身带有香味,晒干后除去可以药用也可以作为调料。...
奶酪
热量:328kcal/100g 作用:增香、增稠、提味、装饰 简介:奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比...
奶油
热量:900kcal/100g 作用:增香、增稠、提味、装饰 简介:奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食...
黄油
热量:750kcal/100g 作用:改善食物口感和味道、提高食物热量密度、让烘焙成品更为蓬松、柔软、绵密 简介:黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去...